ABRE TU
BRASAYLEÑA

  • Modelo de negocio único a nivel internacional.
  • Acuerdos con los mejores proveedores que nos permiten ofrecer la mejor calidad del mercado a precios muy competitivos.
  • Un grupo de restauración que invierte permanentemente en la cadena, siendo el propietario del 65% de los establecimientos.
  • Asistencia permanente en la gestión de los establecimientos, trasladando el know-how adquirido a través de nuestros restaurantes propios durante estos 10 años.
  • Plazo medio de amortización de la inversión 3 años, siendo la facturación media por local de 1.000.000 €

HISTORIA DEL GRUPO
BRASAYLEÑA

La historia de Brasayleña comenzó en 2008 cuando se abrió el primer establecimiento ubicado en el Centro Comercial Islazul de Madrid.

Sin embargo, el sueño de BrasayLeña había comenzado mucho antes. Proveniente de una familia vinculada, desde hace décadas, al sector de la industria cárnica, una familia que creció en un entorno dónde se hablaba permanentemente de la carne, conociendo bien todas sus variedades, sus mejores cortes y la forma de obtener los mejores sabores en cada caso. Esto, unido a los viajes a Brasil y Argentina, dónde tienen una forma especial de tratar la carne, hizo que naciera el concepto de Brasayleña en España.

Hemos crecido hasta convertirnos, con 26 locales, en la marca pionera a nivel europeo del estilo rodizio brasileño.

El sistema de rodizio permite disfrutar de la carne tal y como se hace en Brasil, uno de los mayores productores de carnes del mundo. Los churrasqueros pasan permanentemente por las mesas con un espeto en el que va clavado una gran pieza de carne asada. El comensal puede repetir todas las veces que quiera, probando distintos cortes y tipos de carne, todo ello acompañado de las recetas brasileñas más reconocidas internacionalmente, con un cuidado servicio a mesa y una atractiva ambientación.

Actualmente, Brasayleña suministra más de un millón y medio de kilos de carne por año a su cadena de restaurantes.

Brasayleña opera desde su fundación con Suministros Cárnicos Coello, una empresa líder en el sector cárnico español, con más de 6.000 m2 de instalaciones, cerca de 5.000 m2 de cámaras de frío industrial, una sala de despiece de última generación y un servicio logístico garantizado en 24 horas a cualquier lugar de la geografía nacional en el que opere un centro Brasayleña.

Cortes como la picaña, mamiña, o la entraña, que permiten obtener los mejores sabores en cada caso, y son relativamente difíciles de encontrar.

Ambas empresas operan con un sistema de gestión que garantiza el seguimiento absoluto de todos los productos desde el campo hasta la mesa, y están en la primera línea del mercado cárnico en cuanto a renovación y modernización permanente de todo su equipamiento.

Innovación aplicada a todos los factores que intervienen en el negocio.

El crecimiento de Brasayleña se basa en un proceso de mejora continua cuyo eje principal reside en la innovación, que ha sido un compromiso desde su fundación y un aspecto fundamental para reforzar la vinculación con nuestros clientes y mejorar los resultados.

Desde los procesos en el local, hasta la red propia de distribución logística. Todo ello, con el objetivo de ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes.

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